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おせちとは、正月に食べる料理のことで、地方によっていろいろと違いがあります。 簡単に作れるものもありますが、下ごしらえが必要なものが多く、作るのに非常に時間がかかります。 ですから、忙しい年末から準備しないといけないので … 続きを読む
日本の伝統的な正月料理「おせち」に使われる食材の由来・云われ。数の子・昆布・紅白なますなど
日本のよき伝統の一つにお正月のおせち料理を用意する事があります。 昔は年末になるとおせち料理用に材料の買出しに行き、丁寧におせち料理を作っていました。 おせち料理の中に入るお料理は今ではご馳走とはいえないようなものが多い … 続きを読む